«Nous nous sommes rendu compte que de plus en plus de personnes sont intolérantes au gluten et/ou au lactose. Or, au hasard d’une rencontre, nous avons découvert une marque italienne d’alimentation Glorioso qui propose des arancini, involtini, escalope à la milanaise, focaccia et grissini… Et autres saveurs aux accents d’Italie mais «revisités» car tous ces produits sont certifiés sans gluten et/ou sans lactose.» Giuseppe et Gianni proposent déjà 25 produits basiques en e-shop sur leur site internet glutoso.com et la gamme va s’étoffer. Si la livraison est possible pour le secteur professionnel, les particuliers doivent à l’heure actuelle retirer leurs colis au restaurant La Sirena 2.